키 178cm에 90kg이 넘었고 온갖 질병에 시달리던 하비 다이아몬드가 한 달 만에 25kg을 감량하고 새로운 인생을 살게 된 이야기와 그의 15년에 걸친 자연위생학에 대한 연구 내용이 정리된 책을 소개합니다.
비만과 질병에 걸리는 원인
왜 다이어트는 효과가 없을까?
그것은 자신을 배고프게 하고 다이어트 이후에
폭식을 유발하여 문제를 더 복잡하게 만들기 때문이다.
배고픈 다이어트는 반드시 실패한다.
배고픔과 폭식은 악순환이 된다.
비만은 자연의 법칙에 위배된 생활의 결과물이다.
비만의 원인은 독혈증 때문이다.
몸속에 독소가 없는 상태를 유지하면 평생 날씬한 몸매를 유지할 수 있다.
몸의 과잉 독소가 비만의 근본 원인이기 때문이다.
독혈증은 맨 처음 신진대사라는 정상적인 과정에서 300억 개 이상의 죽은 세포를 만들어내고, 효율적으로 이용되지 않은 찌꺼기(불을 사용해서 산 음식을 죽은 음식으로 변형시킨 결과물)를 통해 독성 노폐물을 만들어 낸다.
제거되지 못한 초과분의 노폐물이 쌓여 비만이 되는 것이다.
이 독소는 산성이고 이것이 뇌와 심장으로 들어가면 사망하기 때문에 현명한 우리의 몸은 그것을 배와 허벅지, 엉덩이, 팔뚝 등의 지방에 저장한다.
몸에 산성이 쌓이면 몸은 그것을 중화시키기 위해 수분을 흡수하게 되고, 그러면 체중은 더 많이 늘어나게 된다.
독소를 제거하고 그것이 다시 쌓이지 않도록 하는 것이 중요하다.
다이어트 불변의 법칙은 맛있는 음식을 먹으면서 신진대사를 잘 유지하고 독성 노폐물을 제거하는 매일매일의 생활양식이다.
비만과 질병에서 벗어나려면
정교한 인간의 몸에는 당연히 체중조절장치가 있다.
몸의 체중조절장치는 태어나면서부터 갖춰진 것이다.
날씬한 몸매는 인간의 타고난 권리다.
비만과 질병은 적이 아니며 문제를 해결하는 비결은 그것을 방해하지 말고 도와주기만 하면 된다.
모든 질병의 원인은 음식이다.
음식을 바꾸기만 하면 암과 심장병, 고혈압과 당뇨를 고칠 수 있다.
당연히 비만 또한 저절로 해결된다.
200년 가까이 존재해 온 자연위생학으로 수천수만의 사람들이 비만에서 벗어나고 질병에서 해방되었다.
* 인체의 8시간 주기
- 낮 12시~저녁 8시 : 섭취주기(먹고 소화시킴)
- 저녁 8시~새벽 4시 : 동화주기(흡수 및 사용)
- 새벽 4시~낮 12시 : 배출주기(몸의 노폐물과 음식 찌꺼기의 제거)
노폐물을 제거하는 유일한 해결책은 수분함유량이 높은 음식을 먹는 것이다.
이것은 과일과 채소다.
맛 좋은 음식을 먹되 입이 아니라 몸이 원하는 것을 먹어야 하며, 총 섭취량 중 수분이 많은 음식(과일과 채소)을 70%, 나머지는 농축된 음식, 즉 통곡물이나 빵 등을 30% 비율로 하는 식단을 금과옥조로 삼자는 것이다.
수분함유량이 높은 음식을 먹으면 우리 몸속에 있는 노폐물이 씻겨 나가고 당연히 몸무게는 줄게 된다.
배출주기가 체중감소에 있어 매우 중요한 이유다. 2가지 이상의 농축음식을 동시에 먹는 것은 음식이 체내에서 부패하는 요인이다.
육류와 탄수화물(감자, 밥, 국수, 치즈, 빵등)을 함께 먹으면 안 된다.
하지만 스테이크와 채소(상추, 브로콜리등)는 괜찮다.
채소는 특정 소화액이 필요 없고 중화액이나 산성, 알칼리성 액에서도 분해된다.
구운 감자와 순수한 탄수화물 음식인 현미밥을 함께 먹으면 좋다.
호박, 콩, 브로콜리, 또는 샐러드를 함께 먹어도 좋다. 고기를 먹고 싶다면 채소나 샐러드와 먹는다.
빵이나 스파게티를 먹고 싶다면 채소나 샐러드와 먹는다.
20~30년 동안 문제가 쌓여있었다고 하더라도
그것을 반전시킬 시간은 충분하다.
중요한 것은 시작을 해야 한다는 것이다.
과일은 30분 만에 소화된다.
과일을 올바르게 먹는 것은 음식배합의 원리를 실천하는 데 있어서 가장 중요하다.
과일이 인류가 생물학적으로 적응된 단 한 가지 음식이다.
많은 종류의 과일에서 발견된 놀라운 물질이 심장질환이나 심장발작의 위험을 줄여줄 수 있다. 그 물질은 끈적끈적한 피로 인해 동맥이 막히는 것을 방지함으로써 심장을 보호한다.
과일은 우리 몸을 씻어낸다.
탁하고 무거운 음식은 소화과정에서 엄청난 에너지를 필요로 하지만, 과일은 소화하는데 에너지를 요구하지 않기 때문에 상당한 에너지를 보존하게 한다.
이 에너지는 몸에서 독성 노폐물을 씻어낸 다음 몸무게를 줄이는 일을 시작한다.
그러나 이 모든 것은 과일을 올바로 섭취했을 때에만 가능하다.
올바른 섭취란 과일을 다른 어떤 것과 동시에 먹어서는 안 된다.
따라서 식사 후에 과일을 먹지 않기 바란다.
과일을 먹을 때는 빈속에 먹는 것이 필수적이다. 과일과 다른 음식이 섞이면 음식의 전부가 부패하기 시작한다.
또 하나 명심할 점은, 과일을 먹기 전이나 후에 다른 음식을 먹을 때에는
반드시 그 둘 사이에 일정한 시간 간격을 두어야 한다는 것이다.
* 과일을 먹기 전에 기다려야 하는 시간
- 말린 대추나 견과류 45분~1시간
- 샐러드 및 생야채 2시간
- 탄수화물로 된 식사 3시간
- 고기 등으로 된 식사 4시간
- 부적절하게 배합된 식사 8시간
다이어트를 완성하는 데 있어
운동, 신선한 공기와 햇빛이 중대한 역할을 한다.
햇빛은 온몸에 활력도 불어넣어 준다.
할 수 있다면 매일 혹은 가능한 한 자주 30분 이상 햇볕을 쬐길 바란다.
단백질 부족의 염려에 대해
지구상에서 가장 힘이 센 동물인 코끼리는 풀을 먹는다.
생리학적으로 사람과 닮은 고릴라의 크기는 사람의 3배 정도 되지만 힘은 사람의 30배 정도로 세다.
하얀 등고릴라는 100kg의 사람을 한 손으로 가볍게 들어 올려 던질 수 있다.
유전자가 인간과 2%밖에 차이가 나지 않는 이 동물이 먹는 것은 과일과 채소다.
우리는 단백질을 얻기 위해서 소고기를 먹지만, 그 소들은 단백질을 위해 풀을 먹는다.
23가지의 아미노산은 우리에게 필수적이다.
이 중 15가지는 우리 몸이 스스로 합성 가능하며, 8종만 필수 아미노산이라 불리는데 과일, 채소(당근, 바나나, 양배추, 배추, 옥수수, 오이, 가지, 케일, 완두콩, 감자, 여름호박, 고구마, 토마토등), 모든 견과류, 씨앗류(해바라기씨앗, 깨, 땅콩, 콩류)등을 먹으면 다른 포유동물과 마찬가지로
고기를 먹지 않고도 필요한 모든 아미노산을 얻게 된다.
식물에 있는 아미노산이 육류에 있는 아미노산보다 훨씬 몸에 좋다는 것도 이미 알려진 사실이다.
기아 상태가 아니라면 단백질 결핍은 발생하지 않는다. 단백질은 연료의 효율성을 파괴한다.
소화를 시키기 위해 많은 에너지를 소모시킨다.
모노 다이어트란
이것은 몸의 독소를 제거하는 가장 좋은 방법으로 특정 기간 동안 살아있는 음식(과일과 채소)만 먹는 것이다.
이것은 아주 단순하며, 장기간 실천하면 엄청난 효과를 볼 수 있다.
당연히 살이 빠지고 질병을 예방하고 치유할 수 있다. 모노 다이어트의 목적은 2가지다.
첫 번째는 가능한 한 적은 에너지만을 소화에 쓰게 하여 여분의 에너지로 독소를 청소하는 데 쓰고 결과적으로 체중을 줄이기 위해서다.
두 번째 목적은 음식으로부터 최대한의 영양분을 섭취하기 위해서다.
* 모노 다이어트의 예
- 하루~3일 동안 신선한 과일과 채소로 만든 주스만 먹는 것
- 3일~5일 동안 신선한 과일과 채소로 만든 주스, 그리고 신선한 과일과 채소를 먹는 것
- 하루~1주일 또는 10일 동안 신선한 과일과 채소로 만든 주스, 그리고 신선한 과일과 채소와 샐러드만 먹는 것
1주일 내내 주스만 마셔도 되고 과일만 먹어도 상관없다.
1주일에 하루씩만 그렇게 해도 된다. 한 달에 딱 3일씩 연속으로 과일과 채소만 먹어도 된다.
첫해에는 3개월마다 10일간의 모노 다이어트를 권장한다.
1년 동안 4회의 10일 모노 다이어트를 하는 것이다.
처음 2회는 주스(과일과 채소로 만든)와 과일만 먹고, 2회는 살아있는 자연식(과일, 채소, 주스, 샐러드 등)으로 변화를 주어도 좋다.
1주일에 이틀 정도 작은 모노 다이어트를 병행하기 바란다.
부담스럽다면 반으로 잘라서 해도 좋다.
1년에 10일 모노 다이어트를 2회 하고,
1주일에 하루씩만 작은 모노 다이어트를 하는 식이다.
음식습관을 바꾸어주는 모노 다이어트는 형별이 아니라 해방이다.
체중감소라는 장기적인 선물과 함께 모노 다이어트가 주는 또 하나의 가장 큰 선물은 활력 넘치는 에너지다.
아침에 일어나서 낮 12시까지는 과일과 주스만 먹도록 노력한다.
그것이 힘들다면 1주일에 2회 정도나, 하루 건너 하루씩 한다면 더 좋다.
아침에 먹는 최초의 음식을 과일과 주스로 시작하라.
30분 정도 지나서 다른 음식을 먹어도 좋다.
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